Дачный совет (болталка для дачниц)

Здравствуйте все! Наконец-то нашла этот раздел! А то помню, что где-то тут было про растения всякие, а вот где... Вобщем, вопрос у меня: кто выращивает зелёный салат на даче, огороде? Он у меня в стрелки начал уходить, а хочется до конца лета чтобы были листики. Можно ли его срывать, оставлять только корень и нижнюю часть стебля, чтоб шли новые молоденькие листочки? Помогает ли это от стрелкования? Заранее спасибо.