Всё о выпечкe хлеба

LightHouse ЕкатеринаД
спасибо что так быстро отозвались
может она и росла, а может я её интенсивно размешивала когда вчера кормила? (даже и не скажу)
у меня ржаная мука грубого помола, может по этому опадает что крупинки муки более крупные?
покормила не изменяя соотношение воды и муки на 30 минут раньше, а вчера кормила на 3 часа раньше, может я её режим кормления сбила?
я специально решила уменьшить периоды кормления, т.к. хочу послезавтра начать выпечку в 17 часов