Горчичный хлеб (ГОСТ)

Маркизко

Сашенька, какая КРАСОТИЩА!!!!!!

Маркизко писал(а):

Люблю я эти пятнышки !

ой, а как я их люблю!!!

Маркизко писал(а):

Ну и желтоватенький разрезик !

разрезик - высший класс!!!
эээх... мой уже закончился

Маркизко писал(а):

По поводу блеска, у Люды записано, что 1ч. л. крахмала на стакан воды, заварить

просто всыпать крахмал в кипяток? больше не кипятить, только размешать?

Маркизко писал(а):

а так как Люда проявила озабоченность, в плане смазки в конце выпечки из за того, что сильно падает t, при открытой дверце, то я думаю, что это не проблема, я после смазки переключаю t на 180град и пеку еще 6мин., догнать недопеченную булку большим временем, но меньшей t и заодно подсушить крахмальный сиропчик.

Люда вроде бы еще писала, что некоторые батоны трескаются от смазывания это от чего-то зависит?

т.е. ты смазываешь минуты за 3 до окончания выпечки? и снижаешь Т, увеличивая время минут до 6? я так поняла?

Маркизко писал(а):

Батон блестит, как у ..., к сожалению фото не передает всего блеска, фотик - мыльница, да и фотограф еще тот.

Саш, блестит - просто улет!!
это видно даже с мыльницы - батон КРАСАВЕЦ!!!

спасибо тебе, Сашенька, за такие чудесные фото и подробные объяснения!