Болталка для хлебопёков

ЕкатеринаД писал(а):

а какой он кругленький в разрезе - супер!!!! так хорошо поднимался?

Спасибо
там опара сбраживается 9ю граммами закваски и 1.5 граммами дрожжей, очень хорошо поднимался, я тоже удивилась. Но я ставлю в духовку с лампой и банкой кипятка- у меня дома когда как, но выше 22 гр. днем редко, особенно сейчас, когда лето отступило . Вроде неплохо помогает. Он действительно очень вкусный, я почему-то такие хлеба люблю с сырами типа фетаки, брынзы, солеными. Они балансируют эту сладость хлеба своей соленостью Но высеивать муку это конечно , столько отрубей остается ржаных, буду закваску подкармливать ими
руки не дошли? Да ты уже добрую половину журналов перепекла , я имею ввиду стОящую их половину , заварные они обычно принципиально не отличаются. Я вот хочу карельский и кислосладкие хлебцы...Но это надо минут по тридцать в день на велотренажере заниматься, чтобы освоить эти рецепты без ущерба для фигуры
Кстати, живьем этот хлеб лучше , даже чем у Миши. У него он как бы плотный и тяжеловатый, а в реале легкий и корочка тонкая хрустящая. Я бы только или соли или сахара бы добавила, но назавтра наверное вкус уже выровняется - свежим-то лучше не есть, но мы не удержались