Хычины

Helen"@ писал(а):

Да , потомучто кефир у меня перекис.

А! Ну, теперь понятно...

Helen"@ писал(а):

их специально подольше жарила-боялась фарш не прожарится.

Тогда нужно жарить на очень-очень медленном огне, или фарша ложить не очень много...

Helen"@ писал(а):

С капустой люблю, так, что на очереди!

Забыла дописать, что тесто на пирожки я делаю мягче, чем на хычины. Тесто такое мягкое получается, что я его даже скалкой не могу раскатывать, а только руками все делаю. Я его почти не вымешиваю, так, слегка... Вот фото у меня есть, может здесь видно, какое тесто у меня получается



Ну и, конечно же, эти пирожки можно делать не только с капустой, но и:
с картошкой,
картошка+капуста
яйцо+зеленый лук
с печенью
с ливером
с рыбой и рисом
с рисом и яйцами
с зеленым луком
с морковью
с мясом...
В общем, с чем угодно... тока сладкие я не делала с такого теста!