Овсяный кекс с черносливом и грецкими орехами

причитала честно все 16 страниц.кекс в духовке.чернослива не было,но был апельсиновый жмых ,от напитка остался.только тесто вроде жидковато было.

че то стоит уже час,а внутри влажноватый.так и должно быть?