Кексик за 3 мин

Здравствуйте, приготовила 2 кекса точь-в-точь по рецепту:
1 с какао
1 без какао, но с изюмом
Но в обоих результатах была очень большая проблема.... кексы (мякиш) получились горькими!!! О.О
в микроволновке не передержала.... мягкие, душистые, с сахаром... но почему же они горькие получились??
может соды многовато?