Болталка для хлебопёков

Делюся еще опытом утилизации закваски: накопилось у нас грамм 200 закваски в холодильнике, излишков, они вроде буйные, не спят, но можно их предварительно вытащить и дать им согреться. А нам надо 400 например грамм закваски на хлеб. Берем по 100 грамм муки и воды, кормим "излишки" за 3.5 часа закваска удвоилась, созрела, можно печь хлеб по обычному рецепту. Например, я пекла вчера ржаной с хлопьями. Вкус - не отличишь от того, когда с ночи и малое количество стартера ставится. Воть, может, пригодиться. Не вкус, не запах не страдают от такой кормежки, что удобно, можно варьировать время созревания закваски и утилизировать излишки, если блинов не охота, а охота хлебушка