Хычины

ЕкатеринаД писал(а):

Я накрываю пленкой good и еще - я добавляю в тесто щепотку аскорбинки или если ее нет - выдавливаю немного лимонного сока. Кислота модифицирует белки и помогает лучше развиваться клейковине good а от этого будет зависеть эластичность теста Smile

ЕкатеринаД обязательно прислушаюсь к твоему совету, ты же уже у нас большой специалист по тесту стала! Какой хлеб у тебя получается!!! Каждый раз любуюсь...