Глазированные сырки

Янок
Спасибо огромное за рецепт!
Раньше часто покупала себе такие сырки, но в последнее время их продают не вкусными и резиновыми, оочень охото попробовать приготовить свое любимое лакомство в домашних условиях
Только вот я не поняла, сразу извиняюсь за глупый вопрос, но сливки какие брать? на фото 11% значит жидкие???
Еще раз большое спасибо