Болталка для хлебопёков

Я сейчас тоже вермонтский делаю - на сей раз пачку с цз мукой взяла, до этого только обойную использовала. Что могу сказать - все-таки моя обойная и моя цз отличаются, даже внешне обойная беловодье однородная, а цз - отруби в ее составе разного помола. Я еще подозреваю, что наши "добрые" производители слово цельнозерновая используют как бренд, т.е. для оправдания огромной цены модным словом Посмотрим, что получится, раньше я его только с обойной делала - был с хорошими порами. И цз вроде посуше делает тесто. Поры наверное будут меньше