Мешочки с сюрпризом

Яна, отличная идея - тоже засматриваюсь давно на мешочки, но очень не люблю кости! Спасибо за рецепт! У меня несколько вопросов - 2 пласта теста - это 1 упаковка (в не две пластины - 500г) или 2 упаковки? Заготовки должны быть квадратные и я никак не соображу как делить тесто . И хотела уточнить как собрать конца - чем-то закрепить горловину мешочка или просто уголки слепить, с отверстием (или надо плотно его залепить)? Извините за такое море вопросов, но собираюсь гостей угощать, не хотелось бы опозориться .