Графские развалины, рецепт из детства (+ правила сушки безе)

Катенька, скажите, на вкус этот крем не слишком жирный?просто вкус масла вообще не люблю,а тут аж 400 гр, посоветуйте какой крем можно еще сделать как хорошую альтернативу?спасибо