Lana_nov
Светлана
59 лет
Тульская область, г. Щекино
Не бойся, не поплывет. Я очень часто украшаю торты ягодами. Клубнику вполне можно резать. Она отлично лежит на креме. Хорошо ведет себя виноград, апельсины, мандарины, киви. Кружочками киви я обкладываю бок торта. Персики отлично ведут себя. Вишню лучше использовать целиком. Использую я сливочный крем (сгущенка+масло или сахар+масло+яйца). Если боишься, что заветриют (именно это происходит, когда долго стоит торт), то можно залить из тонким слоем желе (желатин + сахарный сироп.) Но за сутки с ними ни чего не произойдет. К сожалению, у меня практически нет фото моих фруктовых торт. Только вот этот торт-шкатулка. Помимо шоколадной мастике на нем украшения из киви и мандаринов, ну и внутри всякие фрукты лежат.