Кулинарная помошь одинокому мужчине

Про борщ думал многократно, но еще раз повторюсь, что нету ту свеклы и сметаны.

Так же еще обнаружилось что нету - Кваса, Кифира (и вообще кисломолочных продуктов, за исключением разных йогуртов но со вкусовыми добавками).

А без этого какой борщ?