Селёдочка домашняя

Пожалуйста всем!))
Нет, селёдку нужно только выпотрошить. То есть просто разрезать брюшко и вынуть внутренности. Если её филировать сразу, то просто получится пересол. Да и жир рыбы в большем объёме уйдёт в рассол. Так что потрошим, маринуем, потом разделываем!
Приятного аппетита!