Торт Итальянец на основе десерта Панна Котта

Девочки, здравствуйте!
У меня почему-то не получилось
Может желатина нужно было 2 пакетика? Вобщем, все вытекло.
И ПРИТОРНО СЛАДКО. Многовато на наш вкус пудры полкило
Хотя ягодки кисленькие - брусничка.
Так хотелось мужа побаловать. В морозилке ягоды замерзли, а масса в которой они плавали, осталась первоначальной консистенции.
Все по рецепту делала точь-в-точь.
Помогите, может кто тоже с такой вот неудачей столкнулся.
Готова снова и снова пробовать, чтобы получить вожделенный результат (как у Ани на фото). У моего-то "итальянца" борта от формы отсоединить нереально - ложкой не соберешь потом .