Силт-шведское варенье для всех ягод

Ася76
Я не очень уловила, что нужно сделать, чтобы варенье зажелировалось?

Ася76 писал(а):

Засыпаем в горячую массу сах. песок из расчёта на 1 кг ягод-600-800 г сахара(в зависимости от кислоты ягод).Размешиваем до растворения

Т.е. с сахаром уже кипятить ненадо? В чём же секрет?