Люсьена
Люся
45 лет
Камчатка-Москва
Меня бабушка учила хорошенько вымесить фарш и "побить" его для послушности. Забирать в руку и кидать в миску, и так несколько раз до .... эээ как бы сказать-то... не однородности, не гладкости.... в общем, чтоб он не рассыпался, когда забираешь его из чашки. Котлетку формировать из фаршного шара отделяя часть ребром ладони. Вот такие получаются.
