Хала Литовская

Сашенька, вот и я в гости к тебе пришла аж с двумя халами. Вид в профиль Мякушка И поближе Получилась очень большая, очень воздушная и легонькая хала. Правда на ткой воздушный хлеб очень тяжело масло мазать Рецепт 100% буду использовать неоднократно. Только два вопросика возникло. В чем смысл заплетания с середины? Я заплела с конца, разницы вроде не заметила. И второй, хочется, чтобы хала повыше была, или с листовой это не возможно и она все равно будет расползаться вширь? Или я уже придираюсь?