Хала Литовская

Маркизко

Саша, какая хала красивая!!
СУПЕР!
это двойная норма?

Маркизко писал(а):

Шестерочка, вообще коса "зловредная", вроде приловчишься и смысл понятен, но как только жгутики становятся короткими, сразу начинается путанка, да, знакомое дело

да-да и получается, что коса сильнее стягивается в конце - а нужно ведь симметрии добиться
я очень люблю свободное плетение, когда хала растет вверх и получается мноооого мякиша (в этот раз даже жгутики сделала короткие) буду дальше тренироваться - на веревочках

хотя, вроде же ничего военного

Маркизко писал(а):

А у меня во, какая была, на субботнюю поездку в гости :

painkiller34369 писал(а):

Фантастика.

точно , Саш, по другому и не скажешь!

Маркизко
Саш, субботняя хала-просто чудо, действительно фантастика!
А я все никак до листового варианта не доберусь, разленилась-эти-то уложил в форму и спи-отдыхай
Вот очередные сегодняшние из холодильника.

Выросли меньше, чем в тепле, но мне утром некогда было их расстаивать, голодное семейство стучало ложками, поставила в холодную духовку, в общем, все как ты учила. Ели и еще просили .
Кстати, вчера муж одну свежевыпеченную халу взял угостить приятеля. Взрослый дядька за 10 мин, отщипывая по кусочку, съел половину.
Спасибо, дорогая!

LightHouse писал(а):

. Ели и еще просили Yahoo! . Кстати, вчера муж одну свежевыпеченную халу взял угостить приятеля. Взрослый дядька за 10 мин, отщипывая по кусочку, съел половину.

еще бы! такую вкуснятину и целую умять не грех! Тем более взрослому дядьке
Алена, красавицы у тебя получились!

LightHouse

Ален, какие пышненькие красавицы

СУПЕР!!!

надо тоже на днях формовую халу сделать - как только мою гигантскую листовую доедим

Julia & Ko
ЕкатеринаД
Юлечка, Катенька, спасибо, дорогие.
Так приятно.
Но такой хлеб благодарный, правда? И усилий немного, и результат отличный всегда.

LightHouse писал(а):

Но такой хлеб благодарный, правда? И усилий немного, и результат отличный всегда.

это верно!

Маркизко
Сашенька, огромное спасибо за вкусную халу !!!
Смотрела я очень давно на эту прелесть, но вот только сейчас и решилась. Насмотрелась на все изделия и мне очень захотелось тоже исполнить. Глядя на твою и Катюшину халу, сделала двойную порцию. Обман зрения, я не думала, что это будет гигант.

LightHouse писал(а):

я все никак до листового варианта не доберусь, разленилась-эти-то уложил в форму и спи-отдыхай

Аленушка, чтобы ты да разлинилась?!!! Это не про тебя !!!
Красивицы в форме.

ЕкатеринаД писал(а):

надо тоже на днях формовую халу сделать - как только мою гигантскую листовую доедим

Катюша, это вопрос меня тоже уже мучает.

Вот такая она у меня получилась:

О йкакая красотиЩЩЩа у всех Вот молодцы А у меня на работе запарка ,ну ничего попозже наверстаю и сразу к вам

Сэра
Оля! Какая красавица получилась!!!!

Сэра писал(а):

сделала двойную порцию. Обман зрения, я не думала что это будет гигант.

халы много не бывает!

Алусик-мамусик
Аллочка, cтараемся !!!

Julia & Ko писал(а):

Оля! Какая красавица получилась!!!!

Юленька, спасибо большое !!!

Сэра
Оля, просто сказка! Красавишна!

Сэра

Оля, хала чудесная!

LightHouse
Алена

ЕкатеринаД
Екатерина

Девочки, спасибо огромное !!!

painkiller34369

painkiller34369 писал(а):

Фантастика.

Спасибо, Саша !
Да, смотрится грандиозно, а делается проще, чем " шестерочка"


ЕкатеринаД

Спасибо, Катюша !

ЕкатеринаД писал(а):

это двойная норма?

Да, Катенька, теста было 1300г, еле поместилась.


Алусик-мамусик

Алусик-мамусик писал(а):

попозже наверстаю и сразу к вам

Алуся, я без тебя уже скучаю !


Julia & Ko

Юленька, приобщайся, ты же умеешь !



LightHouse

Аленка, крутецкие пухлячки - близняшки !
А и в силиконовой форме прелестненько получается!
Спасибо, Аленка !


Сэра

Оленька, как сплетено здорово !
Просто, эталонно !
И выпечено великолепно, выставочный образец!
Умничка !

Маркизко писал(а):

Оленька, как сплетено здорово !

Сашенька, спасибо огромное, ученице это приятно слышать от учителя.
Плести тренировалась на шнурочках, очень понравилось это занятие, надо осваивать и другие варианты плетения. Уж очень красиво смотрятся эти красоты на большом столе, в большой компании.

Сашенька, вот и я в гости к тебе пришла аж с двумя халами. Вид в профиль Мякушка И поближе Получилась очень большая, очень воздушная и легонькая хала. Правда на ткой воздушный хлеб очень тяжело масло мазать Рецепт 100% буду использовать неоднократно. Только два вопросика возникло. В чем смысл заплетания с середины? Я заплела с конца, разницы вроде не заметила. И второй, хочется, чтобы хала повыше была, или с листовой это не возможно и она все равно будет расползаться вширь? Или я уже придираюсь?

Сэра

Сэра писал(а):

ученице это приятно слышать от учителя

Оленька, ну какой же с меня учитель, я тоже учусь.



Muttermama


Оленька, отпад !
Сплетено и выпечено по высшему разряду !
Вот что вытворяют умелые ручки !
Макиш такой воздушный, просто сказка !

Muttermama писал(а):

тяжело масло мазать

Muttermama писал(а):

В чем смысл заплетания с середины?

Оля, если хочется добиться халы с заостренными кончиками и
пухлой серединкой, то удобнее плести с середины, хотя это
совсем не принципиально, можно и так и так, но почему то
во всех классических изданиях, " трешка" показана от середины,
может дань традиции, я тоже плету с серединки и мне так удобно.

Muttermama писал(а):

хочется, чтобы хала повыше была

Оленька, очень даже возможно, посмотри у Оли - Сэры,
очень даже высоченная и у Катюши - ЕкатериныД тоже.
Вообще то " трешка" сама по себе не высокая по плетению, ты
попробуй другие способы плетения, у меня из этого теста очень
высокая " пятерочка" получается.
Оленька, но если причина в том, что тесто плывет, то это не из за
плетения, возможно получилось мягковатое тесто, или из за слабой
муки или не интенсивного замеса. Поэтому, в следующий раз, можно
добавить щепотку аскорбинки на рецепт, для усиления клейковины
во время замеса, если нет, то 1,5ст.л лимонного сока, эффект тот же.

Сашенька, спасибо за подробный ответ. Попробую другие плетения. А может быть действительно из-за неинтенсивного замеса получилось. Комбайна у меня нет, мешу руками. И если с 800-900 граммами теста я еще справляюсь, то больше уже очень тяжело, а я тут на двойную порцию замахнулась сразу. Будем работать над ошибками. Я ведь не вошебник. я только учусь.

Маркизко писал(а):

Юленька, приобщайся, ты же умеешь !

обязательно сделаю, но попозже, сегодня в программе горчичный от Кати и шоколадный от Адели да еще доче кофту перевязать надо- дитё уехала, а мать уже на слона вязать стала

Маркизко

Саша, принимай мою халу!
Моя хала получилась не такая высокая, т.к. форма, в которой выпекалась, была длинная 30 см., на 7 см. длиннее рекомендованной. И по этой же причине печь ее в следующий раз я буду не 45 мин., а 35 мин. Процесс выпечки не видела, поставила таймер и ушла, а когда запищал, было уже поздно, поэтому она у меня сильнее положенного зарумянилась



а вот в разерезе


Но на вкус потрясная!
Так что буду еще печь! Спасибо!

gullchitay

Юленька, очень здорово получилась халочка !
И вовсе она не перерумянилась, в самый раз, как надо
получилась !
И мякушка пушистенькая !
Как то хитренько она у тебя заплетена ! Красивущая !



Julia & Ko

Julia & Ko писал(а):

сделаю, но попозже

Юленька, я пока тут погуляю !



Muttermama


Оленька, я тоже мешу руками, надо отходить от старых
способов замеса, они энергозатратные и малоэффективные.
Почитай у Аннушки про складывание теста, очень результативно
и не напряжно.

Muttermama писал(а):

Я ведь не вошебник. я только учусь.

Ага, но получается просто волшебно, я не только, насчет халы,
приходилось видеть твои хлебушки разные !

Маркизко

Цитата:

Как то хитренько она у тебя заплетена ! Красивущая !

Я вообще первый раз в жизни плела косы из теста, даже переплетала, так как с первого раза не получилось И в конце концов она такая получилась
Рада, что тебе понравилось!

Сашенька, я к тебе с огроменной спасибой за такой вкуснющий хлеб. Порадовало маленькое количество дрожжей и минимум продуктов. Но результат!


Буду печь! Спасибо, родная!

Маркизко писал(а):

Алуся, я без тебя уже скучаю !

И я уже без вас не могу
а у меня хала Сашенькина но без косы-Лысенькая (сашуль извени,исправлюсь -это все нехватка времени , )но вкуууусная