Кружевной хворост(как у моей бабушки)

Сообщение Автор
Кружевной хворост(как у моей бабушки)
17 Фев 2013 12:36

Распечатать сообщение
Амилашка

Нина

40 лет
Омск

АмилашкаМои рецепты
Фото

Продукты:
Мука - 200 г,
яйцо - 2 шт.,
молоко - 2 ст. ложки,
водка - 2 ст. ложки(у меня был коньяк)
соль, сода(на кончике ч.л.)
растительное масло(для жарки)
сахарная пудра.
Замесим тесто
Вбейте в муку яйцо, добавьте соль, соду и влейте молоко и водку. Хорошо вымесите тесто. Муки иногда нужно нужно добавить. Тесто должно быть как на пельмени. Положите тесто на 30 минут в холодильник. Раскатайте тесто очень тонким пластом, нарежьте полосками шириной 1,5-2см, прорежьте полоску посередине не до конца, переплетите концы и сверните в кольцо.

Обжарьте хворост в сковороде с кипящим маслом. Масло должно примерно 1-1,5 см. Кидаем хворост и наблюдаем за волшебством- он расцветает и растет на глазах. Готовый хворост посыпьте сахарной пудрой.

Я обычно сначала весь хворост формую и прикрываю полотенцем, чтобы не засыхали, а потом начинаю жарить. Потому что жарится хворост очень быстро.

Хворост получается. Хрустящий, нежный и просто тает во рту. Это вкус из детства - именно такой он получался у бабушки. Поэтому - этот рецепт для меня огромная находка.
Надеюсь и вам он придется по вкусу.

И еще вспомнила - хворост будет очень красивый, если его резать фигурным ножом.


Моя помощница настояла чтобы и ее фото добавила
Фото

Настюшка была в полном восторге от процесса жарки.

Выкладываю пошагово как формовать хворост


Раскатываем тонко тесто
Фото


Отрезаем полоску теста
Фото


Надрезаем по центру
Фото


Скручиваем полоски
Фото

Фото


Закрепляем колечком
Фото

Фото
 
17 Фев 2013 12:45

Распечатать сообщение
Еленамаякова

Елена

53 года
Тюмень

ЕленамаяковаМои рецепты
Что-то я давно не делала хворост, надо сделать по твоему рецепту. Забрала в закладки.
 
17 Фев 2013 12:56

Распечатать сообщение
Амилашка

Нина

40 лет
Омск

АмилашкаМои рецепты
Еленамаякова писал(а):
Что-то я давно не делала хворост, надо сделать по твоему рецепту. Забрала в закладки.

сделай обязательно. очень вкусно. я сижу чуть не плачу от радости - что он ТАКОЙ как в детстве.
 
17 Фев 2013 16:47

Распечатать сообщение
Розита


48 лет
Москва

РозитаМои рецепты
Ниночка, хворост люблю с детства. А можно поподробней с того момента как мы прорежем полоску в середине. Просто дальше не поняла. Мы-то просто конец полоски пропускаем через прорезь в серединке, а у тебя (как я поняла) как-то интересней.
 
17 Фев 2013 22:02

Распечатать сообщение
Амилашка

Нина

40 лет
Омск

АмилашкаМои рецепты
Розита писал(а):
Ниночка, хворост люблю с детства. А можно поподробней с того момента как мы прорежем полоску в середине. Просто дальше не поняла. Мы-то просто конец полоски пропускаем через прорезь в серединке, а у тебя (как я поняла) как-то интересней.

Я на следующие выходные опять буду делать, все подробненько сниму.

А пока попробую объяснить, тесто раскатали тоненько и режем его на полоски примерно 1,5-2 см шириной и см 15 длиной, потом эту полоску прорезаем вдоль, не доходя до конца примерно 1см. получаются две ленточки скрепленные сверху, и теперь как косу плетем только из двух, ну просто между собой перекручиваем. далее соединяем низ с верхом получается кольцо.
 
18 Фев 2013 23:10

Распечатать сообщение
Розита


48 лет
Москва

РозитаМои рецепты
Да. сфоткай пожалуйста. Хотя бы одно колечко в сыром виде umnik2
 
21 Фев 2013 17:43

Распечатать сообщение
Амилашка

Нина

40 лет
Омск

АмилашкаМои рецепты
Розита писал(а):
Да. сфоткай пожалуйста. Хотя бы одно колечко в сыром виде umnik2

принимай работу
 
09 Янв 2014 21:59

Распечатать сообщение
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
Ниночка!
Хворост очень красивый!!!
Спасибо за напоминание и замечатеьный фотоурок))
И отдельно спасибо такой красавице-помощнице))) Доченька у тебя просто чудо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Счастья, здоровья, хорошего настроения!!!
 
11 Янв 2014 23:08

Распечатать сообщение
номми

наталья

53 года
ханты-мансийск

номмиМои рецепты
А если водки нет. Получится хворост?
 
17 Янв 2014 13:42

Распечатать сообщение
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
Нина,благодарю! Rose Rose Rose Понравился мне такой метод формовки теста,крендельки получились очень нежные... girl_in_love girl_in_love
Фото
 
25 Янв 2014 21:33

Распечатать сообщение
Вика_1807

Вика

40 лет


Вика_1807Мои рецепты
Действительно вкус детства! Сегодня приготовила порцию - съели все! Очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!
 
30 Май 2014 18:43

Распечатать сообщение
irkaK

Ирина




irkaKМои рецепты
Вкусняшка! Правда, я колечком не сворачивала. Но тааакой вкусный! Спасибо!
Фото
 
21 Ноя 2014 17:58

Распечатать сообщение
Лисенок2

Анна


Харьков

Лисенок2Мои рецепты
Сделала хворост, но только одно яйцо добавила и три ложки молока. Воздушный хворост! Такой вкусный! Congratulate
 
22 Ноя 2014 15:47

Распечатать сообщение
Kat_ko

Катерина




Kat_koМои рецепты
Угощали практически по такому же рецепту хворостом, только вместо молока сметана, очень вкусно)))
 
23 Авг 2015 18:54

Распечатать сообщение
Салтанат83

Салтанат

40 лет
Оренбург

Салтанат83Мои рецепты
Вот и мой отчёт,только фото не знаю как добавить (( Всем очень понравилось!!! Спасибо!
 
01 Июн 2016 23:53

Распечатать сообщение
kotofeja82

Виктория

41 год
Волгоград

kotofeja82Мои рецепты
Спасибо большущее Smile)))) Romashki очень понравилось ( жаль тока фотки не умею размещатьSad(
 
09 Мар 2019 22:18

Распечатать сообщение
Malinка

Lena

39 лет
Крым

MalinкаМои рецепты
Огромное спасибо за рецепт! Rose Безумно всем понравился хворост good [/img]
 
16 Июл 2024 23:00

Распечатать сообщение
Dixsi

Лика


Оренбуржье

DixsiМои рецепты
В выходные обязательно сделаю sharik !
Страница 1 из 1

Наверх