Хала Литовская

[b]Маркизко:
я с тестом сегодня хулиганила
в Болталке отчиталась

Маркизко
Саша, попытка засчитана ?






Яйца не оказалось, так что глянца нет.Не велите казнить.

Дегустация завтра.

Ой Саш красотищщща Какой батончик

painkiller34369 писал(а):

Яйца не оказалось, так что глянца нет.Не велите казнить.

Саша! МОЛОДЕЦ!!!!! Красивый батончик получился!

painkiller34369 писал(а):

Яйца не оказалось, так что глянца нет.Не велите казнить.

Саш, попробуй в след. раз молоком смазать, или сливками-что есть.
Результат будет не хуже, а запаха яйца в то время, пока все печется, не будет. И экономия опять же, в соответствие с идеей этой халы, как праздничного хлеба бедняка

Алусик-мамусик
Julia & Ko
LightHouse
Девоки, спасибо! Скоро попробую, завтрак на подходе.

painkiller34369

Саша, ты молодчина!!!!
красивая хала получилась! а сплел как ровненько - супер!!

а я все никак не рискну сделать эту халу без формы, т.к. мякиш уж очень мне нравится в формовой - такой воздушный!
но на сегодня у меня есть уже кое-какие планы, может, похвастаюсь вечером

Спасибо большое за замечательный хлебушек!!! Именно ради него прикупила форму! И не пожалела Буду часто печь.

ЕкатеринаД писал(а):

но на сегодня у меня есть уже кое-какие планы, может, похвастаюсь вечером

Интересно будет посмотреть.

Маркизко!
Саша! Благодарю за рецепт - хлеб всем очень понравился.Спасибо!

Кстати, видел тут где-то обсуждение аскорбиновой кислоты в тесто.Сколько на сколько класть-то её ? Купил сегодня - у нас пакетики по 2.5. грамма.Его хватит на 500-граммовый замес муки ?

painkiller34369 писал(а):

Интересно будет посмотреть.

постараюсь успеть с выпечкой

painkiller34369 писал(а):

видел тут где-то обсуждение аскорбиновой кислоты в тесто.Сколько на сколько класть-то её

Саша, кладут щепотку. Но только в тесто, не в опару.
Кислота в тесте модифицирует белки и помогает развиться клейковине.
я даже добавляла лимонный сок

ЕкатеринаД писал(а):

Саша, кладут щепотку.

Спасибо.

ЕкатеринаД писал(а):

постараюсь успеть с выпечкой

Рецепт будет ?

painkiller34369 писал(а):

Рецепт будет ?

не, хотела халу сделать, но плести по-другому пока вот думаю - успею ли

а рецепт будет, но на неделе, у меня планы на 3 новых хлеба
один из них сложный, еще неделю к нему готовиться надо, так он будет еще дней через 7-8... если все пойдет сразу, как надо
ну уж очень я люблю эксперименты

ЕкатеринаД писал(а):

а рецепт будет, но на неделе, у меня планы на 3 новых хлеба

Карандаш наточил.

LightHouse

Аленка, очень здорово !
Я тоже так хочу !
Обязательно применю на практике !



painkiller34369

Саша, просто супер !
Зачет!
Мастерски выпечено и мастерски заплетено !
И без яйца шикарно получилось ! Молодец !
Саша, аскорбинка идет из расчета 3г на 1кг муки,
Катюша правильно сказала щепотки на рецепт
достаточно.




Lyalka

Оленька, великолепнейшая халочка !
Очень здорово получилась !
Формочка тебе очень пригодится, на сайте много
очень интересных формовых хлебушков,
Приходи еще !



ЕкатеринаД


Катюша, успехов тебе !

Маркизко писал(а):

И без яйца шикарно получилось ! Молодец !

Спасибо, старался.

Маркизко писал(а):

Саша, аскорбинка идет из расчета 3г на 1кг муки,

Ок, ясно.Намешать заранее, что-ли.....

painkiller34369

Саша, не стоит, в открытом виде аскорбинка быстро теряет
свои качества, лучше перед замесом.
Ну не настолько быстро, где то 3 - 6 месяцев.

Маркизко

Сашуня, я иду сегодня спать с чувством выполненного долга

я тааааак хотела сплести твою халу из 6 жгутов
и, все-таки, сплела!

не буду рассказывать, каких мучений мне это стоило
плести что-то более сложное, чем обычную косичку, просто не умею

но я очень-очень старалась, хотя один раз все же пришлось все переплетать..
в конце плетения запуталась, но второй раз вышла из положения - просто заткнула под низ оставшиеся очень короткие жгутики

плела специально не туго, т.к. хотела, чтобы хала была высокая

смазывала молоком, норма двойная, пеклась 35 минут.

ну вот и она (пока без разреза):




фууухххх.....
Саш, аж отлегло
как же это, все-таки, непросто

ЕкатеринаД
Кать, ну не зря старалась, не зря.
Лучшее, что я здесь видела.!

Маркизко писал(а):

Саша, не стоит, в открытом виде аскорбинка быстро теряет свои качества, лучше перед замесом

Ок, запомнил.

ЕкатеринаД

Катя, шедевр!!!!!!!!!!

LightHouse
Аленушка,

painkiller34369
Саша,

спасибо вам большое за оценку

только что разрезала халу
очень осталась довольна мякишем




хала настолько высокая, что верхняя корочка даже немного толще получилась засчет верхнего нагрева

Сашенька, спасибо большое за халу
В который раз балуем себя такой вкуснятиной

ЕкатеринаД писал(а):

очень осталась довольна мякишем

Чувствуется рука мастера.

ЕкатеринаД писал(а):

я тааааак хотела сплести твою халу из 6 жгутов girl_in_love и, все-таки, сплела!

обалдеть, красота какая!!!!!!!!!!!!!

LightHouse писал(а):

Лучшее, что я здесь видела.!

и я
Катюша, какая же ты умница!

painkiller34369

painkiller34369 писал(а):

Чувствуется рука мастера.

Саш, засмущал

Julia & Ko писал(а):

обалдеть, красота какая!!!!!!!!!!!!!

Julia & Ko писал(а):

и я Катюша, какая же ты умница!

Юленька, спасибо тебе большое

ЕкатеринаД

Молодец, Катенька, отличная работа !
И плетение и выпечка - супер!
А мякушек, просто красавчик !
Шестерочка, вообще коса "зловредная", вроде
приловчишься и смысл понятен, но как только
жгутики становятся короткими, сразу начинается путанка,
да, знакомое дело.
Умничка, Катюша, очень хорошо справилась !
А у меня во, какая была, на субботнюю поездку в гости :

Маркизко писал(а):

А у меня во, какая была, на субботнюю поездку в гости :

Фантастика.