Творожный пирог с маком

Сегодня я спекла такой вкусный и красивый пирог и очень спешу поделиться им с вами я люблю мак и творог, а здесь эти продукты - главные поэтому пирог получается очень насыщенный Рецепт Юлии Высоцкой. Угощайтесь



300 гр. мака (я использовала 200 гр.)
500 гр. творога
320 гр. сахара
450 гр. муки
50 гр. манки
1 пакетик дрожжей (7 гр.)
50 гр. растительного масла
175 гр. размягчённого сливочного масла
425 мл. молока
2 яйца
2 яблока
2 пакетика ванильного сахара
соль

1. Мак залить кипятком

Затем воду слить и добавить 150 гр. сахара, перемешать.


2. Просеять 250 гр. муки, добавить дрожжи, 40 гр. сахара, щепотку соли и пакетик ванильного сахара

Затем влить 125 мл. тёплого молока и растительное масло

Всё перемешать, замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить на 30 мин. в тёплое место


3. Довести до кипения 300 мл. молока с 40 гр. сахара, пакетиком ванильного сахара и щепоткой соли.

Всыпать манку и проварить

Затем добавить 50 гр. размягчённого сл. масла и перемешать

В тёплую манку выбить 2 яйца и тщательно вымешать

Затем половину манки добавить в творог и перемешать

И остальную половину добавить в смесь мака и яблока, порезанного кубиками



4. Смазать форму маслом

Выложить тесто и сделать высокие бортики (у меня на фото низкие, нужно до верха)

Выложить сначала маковую начинку

Затем творожную начинку


5. Оставшуюся муку (150 гр.), сахар (90 гр.) и размягчённое сливочное масло смешать таким образом чтобы получились крошки

Присыпать пирог крошками и оставить на 30 мин. в тёплом месте.


6. Выпекать пирог при температуре 180 гр. 40-50 мин.

И вот такой он у нас получается



После выпекания пирог необходимо полностью остудить в форме, он осядет. Затем извлекать.
P.S. у меня пирог немного подгорел, т.к. мне пришлось не на долго отлучиться во время выпечки.. и немного опоздала.. так что такой у меня недочёт...
Приятного аппетита!

Линуся писал(а):

я люблю мак и творог

Я тоже люблю
Пирог бесподобный
Рецептик забрала, спасибо

Окc@н@70

спасибочки очень надеюсь что вам понравится

Линуся писал(а):

я люблю мак и творог,

И я, и я люблю и мак и творог!!! Во время посленовогоднего безделья обязательно испеку!! Пирог - класс!!!

Морж Жамантович

вот как здорово если ты тоже любишь и творог и мак, то пирог точно прийдётся по вкусу желаю удачи С наступающим Новым Годом!

Линуся
Лина, классный пирог! Спасибо! Забрала в закладки!

Леночка, мак это моя слабость. Утащила.

Ой ,какой отличный рецепт!!! Спасибо,что поделилась!!!

Линуся, какой шикарный пирог!
СПАСИБО, Леночка!

Имбирь
*Надин*
полесье
Ириshа

Спасибочки вам всем огромное за отзывы, безумно приятно
Это вам

Девчушечки, меня зовут Лина

Линуся, спасибо за вкусный пирог! Ели с удовольствием!

Наталия О.

Спасибо вам за доверие и фотоотчёт, очень рада что вам понравилось

Рецепт-супер

Зеркальце
Спасибочки

Скажите, как сочетание мака с яблочком?
Никогда не пробовала. Может изюм лучше положить? Изюм с маком я люблю))) Яблоко может же много сока пустить - или так и надо?

barabaka
Танечка, мне нравится сочетание яблока и мака в этом пироге, хотя, яблоко в нём не сильно чувствуется, т.к. оно уменьшается в размере во время выпечки, и сока совсем не пускает

barabaka писал(а):

Может изюм лучше положить? Изюм с маком я люблю

конечно если вам так нравится, то почему бы так и не сделать я уверена что с зюмом вкус пирога не изменится Спасибо за отзыв [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065199143.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-968474823.html][/URL]

Спасибо за ответ. Попробую с яблоком. Нужно же знать, о чём говоришь.
Рецепт конечно мягко говоря непростой - всмысле много операций, но думаю решусь на подвиг. Отчитаюсь обязательно

barabaka
Танечка, я очень рада что вы решились попробовать новенькое... в смысле яблочко с маком. я очень надеюсь что вам понравится

barabaka писал(а):

Рецепт конечно мягко говоря непростой - всмысле много операций

это так кажется что сложно, а на самом деле всё не так страшно [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1015251399.html][/URL]

Ну вот и я сделала это.
Два момента у меня немножко не вышли: маковая начинка была очень влажная (наверное воду всю не слила), поэтому в разрезе не так красиво.
И крошка сверху белая и мучная какая-то. Только вечером пока укладывала сына-поняла, я непраивльно посчитала и вместо 125 гр масла положила 50))
Вот мои пироги. Весь и кусочек.





Честно - ещё не пробовала, сразу сфоткала, чтоб отчитаться. Но невкусно быть не может, т.к. все начинки изначально оч.вкусные - можно было и так кушать)))
Мака я, кстати, брала тоже 200 гр и всё равно весь не использовала-а то не влезло бы.

barabaka
ничего себе, вы меня приятно удивили... только написала сообщение, смотрю - опять новое есть, подумала что с сайтом что-то не то.. а оказалось это вы ко мне уже с пирогом да и ещё с каким шикарным

barabaka писал(а):

маковая начинка была очень влажная (наверное воду всю не слила), поэтому в разрезе не так красиво.

да, влажная была от плохого отжатия. а вот по поводу внешнего вида, я совсем не согласна.. выглядит отлично и ооочень аппетитно Спасибо за доверие к рецепту. Надеюсь вам понравится пирог [URL=http://[censored smajliki]/smilie-544905831.html][/URL]

Хочется ещё фотку показать. Тут и правда повкусней)))



Просто второй день любуюсь этим шикарным пирогом. На вкус он просто удивительный!!!! Даже не пирог, а супер - десерт. Стоит потраченых сил, миллиона грязных кастрюлек и времени, проведённого сыном без мамы))))))))

А как мак хорошо отжимать, посоветуйте. С него и так сложно воду слить - марлей пользовалась. а как её всю слить да ещё и просушить?

Спасибо!))

barabaka
Спасибо за ещё одно фото Пирог красивенький у вас получился

barabaka писал(а):

Просто второй день любуюсь этим шикарным пирогом.

Мне безумно приятно что пирог вам понравился, это для меня самое главное

barabaka писал(а):

На вкус он просто удивительный!!!! Даже не пирог, а супер - десерт.

Здорово

barabaka писал(а):

Стоит потраченых сил, миллиона грязных кастрюлек и времени, проведённого сыном без мамы))))))))

Я очень рада что всё это не было даром... и в итоге получилась такая вкуснятина

barabaka писал(а):

А как мак хорошо отжимать, посоветуйте. С него и так сложно воду слить - марлей пользовалась. а как её всю слить да ещё и просушить?

Я сливаю воду с мака пи помощи ситечка тканевого, марля также вполне подходит. Ложу на ситечко немного мака и хорошо приминаю ложкой, чтобы водичка точно хорошо отжалась. Я обычно лью побольше воды, чтобы было выше мака примерно на 2-3 см. Как-то я налила очень мало воды, мак даже не залился поверх. А когда хотела отжимать, вода в мак впиталась и ничего не отжалось. Пришлось в печенье положить больше муки, т.к. мак был с водой.

Линуся писал(а):

Как-то я налила очень мало воды, мак даже не залился поверх. А когда хотела отжимать, вода в мак впиталась и ничего не отжалось. Пришлось в печенье положить больше муки, т.к. мак был с водой.

О, видно и у меня такая ситуация была.
Теперь буду знать.
я с маком раньше не дружила просто))

barabaka

barabaka писал(а):

О, видно и у меня такая ситуация была. Теперь буду знать. я с маком раньше не дружила просто))

Вот как здорово что мы разобрались в чём проблема

Мммм, какой шикарный, вкусный, бесподобный!!! Вчера испекла! Делюсь впечатлениями! Просто очень вкусно! Всем советую попробовать!

Линуся, спасибо за такой замечательный рецепт!!!

P.S. Мучилась с добавлением фото. Так и не получилось. Подскажите, как это тут делать?