Хала Литовская

Namrata


Dace !
Если это тесто делать на чистой закваске, без дрожжей, то тесто следует замешивать на закваске, в которой содержится 100г муки, выбраживать тесто 2 ч и расстаивать халу перед выпечкой примерно 1,5 - 2,5ч
Но я это теоретически !

Маркизко писал(а):

то тесто следует замешивать на закваске, в которой содержится 100г муки,

то есть в закваске должно быть 100г пшеничной муки?

Маркизко писал(а):

выбраживать тесто 2 ч

а что значит выбраживать?
Извини за вопросы, но я в этих терминах ни бум-бум.

Namrata

Dase , совершенно правильно, мука пшеничная, а выбраживать, это расстаивать
тесто, после замеса. Dase, милая, запутаемся мы с тобой, я только пока
теоретически владею вопросом, когда освою практику, я обязательно
допишу в рецепте рекомендации по закваске очень подробно.
Если рецепт интересен, попробуй на дрожжах сделать, здесь их настолько
мало в тесто идет, что в хале не чувствуются вообще ! Или
посмотри у девочек на сайте ,бездрожжевые хлебушки .

Сашуль, спасибо!
Сегодня куплю, если получется, форму для хлеба.
А потом похвастаюсь, что вышло. Планы, конечно, градиозные! Хочу ещё на большой ранок съездоть купить муки от крестьян, может ещё что увижу, ЗАРАЗНОЕ ЭТО ДЕЛО-ПЕЧЬ ХЛЕБ!!!

Namrata

Dace, если не получится купить форму для хлеба, можно сделать
плетенку на противне, но имей ввиду, форма тебе все равно
понадобится, для будущих хлебушков, я кексовой пользуюсь,
удачи тебе !

Маркизко

У меня вопрос - в рецепте указано количество дрожжей свежих. А у меня сухие -Саф-Момент и Саф-Левюр. Сколько брать сухих?

Пенка

Леночка, это будет 2гр сухих, без спецоборудования
не отвесить, ориентируйся так - пол чайной ложечки !
Ленусь, только не кидай их в муку, раствори как в рецепте,
только на 10 - 15мин. Успехов тебе !

Маркизко
Саша, твоя хала - супер!

Ну т-а-а-а-а-а-ак вкусно-о-о-о-о-о...... Из всех хлебных изделий, которые я когда-либо пекла, твоя хала мне понравилась больше всего! Буду делать еще и еще! Спасибо тебе большое!

Кстати, на следующий день остались несколько ломтиков, так они мне показались даже вкуснее!

PS. Саша! С праздничком!

РАЗИЧКА КАКАЯ ЖЕ ТЫ УМНИЧКА

какой красивый у тебя отчетик

Аааааа..афигееть!!!! Разька, супер!!!!!!!!! Даже круче чем у меня! Ну ты просто даешь...я кароче...падсталом!!!!!!!!! Умниччччкаааааааа!!!!!!!!!!

Разик

Разичка, молодчинка, просто супер - девочка !
Очень красивая у тебя хала, правильная по всем параметрам, пройдет
год - два и ты нас всех "переплюнешь"
Мне приятно, что хлебушек тебе нравится, а еще больше, что здорово
получается ! Умница !


Разик
Алусик-мамусик
Katjuwka

С праздником, милые девочки - подружки !

Разик
Разия, и как нам теперь сюда свои отчеты выставлять ? ))))))))))))

Маркизко
Сашуль, я без фото, но с пожеланиями тебе здоровья! 2 дня пекла, для себя и для свекрови на работу, так тебе от всего коллектива

Саш, ну я с отчетом, как обещала, к 8 Марта испекла

Хала СУПЕР! Комментарии излишни!

Оксана 74 писал(а):

, ну я с отчетом,

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Алусик-мамусик
Katjuwka
Девочки, спасибо огромное!

Маркизко писал(а):

Очень красивая у тебя хала, правильная по всем параметрам, пройдет год - два и ты нас всех "переплюнешь

Уж кого-кого, а тебя переплюнуть будет ну очень сложно! До таких румяных, я бы даже сказала, идеальных красавцев еще ой, как далеко!


painkiller34369
Спасибо, Саша, большое! Видела недавно твой горчичный хлеб... УЛЕТ!

Оксана 74
Вот это точно идеальная хала!

Оксана 74

Ксюнь, а здесь, твою фотку можно смело ставить
в начало, вместо моей ! Очень крутецки
получилось ! Надеюсь супруг доволен !


Namrata

Даце, на здоровьичко ! Надеюсь, что свекровь тебя теперь,
уважает безмерно !

Разик

Разичка, тебе уже чуть - чуть осталось, да и времени у
тебя впереди гораздо больше, так что скоро сравняемся !

Маркизко писал(а):

свекровь тебя теперь, уважает безмерно !

есть такое дело.
Но без Вас и этого сайта я ...

Маркизко писал(а):

Цитата:

Надеюсь супруг доволен

Мой супруг всегда доволен, попробовал бы только сказать чего-нибудь Шучу, конечно. Так что от меня тебе спасибо за рецепт и похвалу, а от мужа отдельный респект

Саша, присоединяюсь ко всем восторженным отзывам. Теперь я преданный поклонник литовской халы.

ТёТа

Спасибо, Танечка, за отзыв, приятно !
Красивенькая и румяненькая получилась хала !
Приходи еще !

Маркизко
CАШУЛЬ, я опять с вопросом, а когда смазываешь халу, то надо яйцо с водой смешать?

Namrata

Даце ! 2 варианта : если потемнее, то есть поярче - яйцо + щепотка соли,
посветлее - яйцо + 1ст. ложка воды = взболтать !

Маркизко

Мерси! Я опять для свекрови пеку!