Хала Литовская

painkiller34369

Саша, у тебя вполне хорошо получается "трешка",
замечено в теме у Элины !
Усложняй : http://forum.say7.info/topic24499.html

Маркизко писал(а):

Усложняй :

Да, это в планах.Мне еще пятерочка понравилась.Она более понятной кажется.Для начала самое то.

Привет Сашуль я опять к тебе и с огромной спасибой (ну ооочень мне понравился этот рецептик )из 5 жгутов не получилось(пришлось переплетать)но бум учиться

Алусик-мамусик

Аллочка, просто умничка !
Растешь над собой,очень красивенько !
Спасибочки тебе, за красивый отчетик !

Моя будущая хала( а хала ли?...появилась мыслишка ) в расстойке, тесто понравилось! Такое мягкое и элластичное и послушное По готовому изделию отчитаюсь попозже постараюсь сфоткать ,но не обещаю...

chippo

Приветик, Леночка !

chippo писал(а):

а хала ли?

Хала,Ленуся,хала ! Автор рецепта, уверяет, что именно
в таком виде она поступала в продажу в Литве в советское время,
согласно республиканским ТУ. Тем более, в состав теста идет
масло, а это уже сдоба, так что хала, но хлебная, не из-за
формы, а по вкусу !

Маркизко писал(а):

Хала,Ленуся,хала !

немножко неправильно выразилась, я её посыпала сыром, получилась сырная хала, поэтому, да простят меня авторы за такое нью-хау( ну любят мои сыр), вот. Отчитываюсь: получилось очень -очень вкусно!!!! Мякишь пропекся и такой воздушненький и вкусненький (пекла одну без сыра дабы сравнить), а с сыром ещё не пробовала, только из духовки достала, фото попозже сделаю.
Это самая лучшая, я пекла разные халы, но все вкусно, но не то...а это моя!!!
Спасибо огоромное за рецепт! чет я расписалась..закругляюсь

chippo писал(а):

Это самая лучшая, я пекла разные халы, но все вкусно, но не то...а это моя!!!

ВОТ Леночка и я на нее запала Спасибо Сашуле

chippo

Алусик-мамусик


Спасибо, девочки!
Ваши слова благодарности, передам автору !
Хала и вправду,необычайная, есть в старых ГОСТовских
рецептах своя прелесть!
Попозже выложу булочки для гамбургеров из этого теста !

Маркизко писал(а):

Попозже выложу булочки для гамбургеров из этого теста !

Ураааааааааааааа

Алусик-мамусик писал(а):

Ураааааааааааааа

Алусик-мамусик писал(а):

Спасибо Сашуле

Присоединяюсь!

Не, девочки, с булочками для гамбургеров не вышло ,
вышли просто булочки, пышненькие, кругленькие, но..,просто
хлебные булочки. Для гамбургеров булочка должна быть более
сдобная и более плоская, для этого кусочек теста нужно не
катать в шарик, а делать плоской лепешечкой !



Но на всякий случай , если кому понадобится, информация.
Из нормы,получается тесто, весом 650гр ( если все пошло правильно )
Делим на 12 частей, весом по 54гр ( 2 oz, классика ), выкатываем
шариками, выкладываем на противень, даем 1,5 часовую расстойку.
Перед выпечкой смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем стремительно : 230град - 20-25мин ( у меня 20мин )
Получаем готовые булочки весом 46гр ( в среднем )
И все, остужаем на решетке, кушаем !

P.S. Булочки можно сделать, из любого халового теста !

Сашуль ну вот мы и дождались
красивенькие ,но я и не сомневалась,ты у нас УМНИЧКА
бум делать

Алусик-мамусик

Спасибо, Аллочка !

Ой! Какие красивые булочки!
А я опять...стоит хала на расстойке))) очень и очень тесто нравится ,прям плела бы и плела
СПАСИБО!!! Фотки в фотоаппарате, как доберусь обработать так обязательно покажу. Кстати с сыром очень здорово получилось.

chippo

Спасибо,Леночка, за отзыв !
А с сыриком, тоже попробую, спасибо за идейку !

Маркизко писал(а):

А с сыриком, тоже попробую, спасибо за идейку !

Это уже, наверное (блиин..а я даже, кажется, сбилась со счету какая.. ) хала))))))))) Пеку оооочень часто, фоткать не успеваю, и забываю Прости, Сашуль )))))))))
Вкусная до беспредела!!!!!!!!!!
А с нутеллой, вообще язык проглотить можно!!!!!!!!




СПАСИБО!!!!!!!!!!!

Спасибо большое за рецепт,просто супер Пеку постоянно,особенно нравится что можно тесто ставить в холодильник ,а с утра печь,класс

Katjuwka

Спасибо, Катюша !
Очень здорово у тебя получается, совершенно правильный цвет и мякиш !
А с Нутелкой, это дааа !Чем хороша хала,что вкус хлебный, можно кушать
с чем угодно ! Я про твою чиабату, тоже не забываю, делаю иногда,
забегу к тебе с отчетиком на днях.
Спасибо, Катюша, забегай почаще !


ТАТЬЯНА ХХХ

Танечка, очень приятно, что понравилось, я частенько так делаю, очень
время экономит, и всегда можно быстро свежий хлеб получить !
Приходи еще !

Маркизко писал(а):

Я про твою чиабату, тоже не забываю, делаю иногда,

Ой, а я с такой вкуснющей халой и думать о ней забыла

Маркизко писал(а):

забегу к тебе с отчетиком на днях

Как здорово! Буду ждать))))))))))

Маркизко писал(а):

забегай почаще !

Обязательно!!!

Вот и мой отчетик за несколько раз
первая
этот же замес
вторая
и разрезик
сегодняшние(зажмотилась, яйцом не мазала )
это все с сыром, внутри каджого рулетика сыр и сверху тоже.
Саша!

chippo

Ленуся, ну ты выдала, так выдала ! Вау !
Леночка, красотень, какие у тебя умелые ручки !
Очень красивые хлебушки ! Аппетитненькиееее !
Все, с сыриком буду,буду !
Спасибо, Ленуся, за отчетище !

Ну засмущали спасибо

Маркизко
А можно ли эту халу на закваске сделать? И сколько тогда брать закваски?