Шакшука (Saksuka турецкая кухня)

Шакшука (Saksuka турецкая кухня)

Очень вкусная, легкая и сытная закуска, которая передает вкус всех овощей. Это блюдо легко готовить если в доме есть фритюрница, ну а если нет, то можно и в глубокой сковородке.

Нам понадобится:
Баклажаны
Кабачки
Болгарский перец
Картошка
Лук
Для соуса:
Помидоры
Острый зеленый перчик
А также
Соль
Растительное масло

Баклажаны, кабачки, картошку, болгарский перец и лук режим кубиками. И обжариваем поотдельности в растительном масле. Если есть фритюрница, то в ней, если нет, то в глубокой сковороде. Каждую порцию обжаренных овщей выкладывае м на бумажноеполотенце, а потом в глубокую миску. Овощи перемешиваем чуть-чуть солим и охлаждаем.


Для соуса кубиками нарезаем помидоры и тушим в собственном соку несколько минут, добавляем нарезанный перец и еще тушим. Чуть-чуть солим и охлаждаем.


Перед подачей выладывам на тарелку овощи, а сверху поливаем соусом. Подаем с йогуртом и сыром.


Также перед подачей можно перемешать соус с овощами и так подать.


Этот вариант мне больше нравится.

Я не могу объяснить вкус блюда, но мой муж говорит, что это вкус лета.

Приятного аппетита.

Инга, отличная закуска! Люблю овощные закусочки. Утащила в закрома, бум пробовать. Спасибо за рецептик.

Lesik писал(а):

Инга, отличная закуска! Люблю овощные закусочки. Утащила в закрома, бум пробовать. Спасибо за рецептик.

На здоровье....

Уверена тебе понравится

Ingusha писал(а):

Очень вкусная, легкая и сытная закуска, которая передает вкус всех овощей.

Ингочка, отличная закусочка

Ingusha писал(а):

Я не могу объяснить вкус блюда, но мой муж говорит, что это вкус лета.

Ах, вот он какой вкус лета . Спасибо! Бум пробовать

Ингуш, а в каких всё это пропорциях делать? чего взять по-больше, чего по-меньше? а то всё есть в наличии, но вот так с бухты-барахты не хочу рисковать ужином

Ириshа писал(а):

Ingusha писал(а): Очень вкусная, легкая и сытная закуска, которая передает вкус всех овощей. Ингочка, отличная закусочка Ingusha писал(а): Я не могу объяснить вкус блюда, но мой муж говорит, что это вкус лета. Ах, вот он какой вкус лета . Спасибо! Бум пробовать

Cпасибо что заглянула и оценила

Чукча писал(а):

Ингуш, а в каких всё это пропорциях делать? чего взять по-больше, чего по-меньше? а то всё есть в наличии, но вот так с бухты-барахты не хочу рисковать ужином

Вообще то все берется на глаз......но я не очень уважаю картошку, и моя пропорция такова - 2 баклажана, 2 кабачка, 3 болгарских перца, 2 среднии луковички, 2 среднии картошки, 3 помидора, 1 перец.

Вот так я делаю.......

Вчера делала Шакшуку без томатной подливы, а все залила мацони с чесноком....вкусно

отличный рецепт спасибо

may_maria писал(а):

отличный рецепт спасибо

На здоровье Получается очень вкусно

Инга! Спасибо! Рецепт отличный!
Я, вообще, поклонница твоих рецептов.

ELBI писал(а):

Инга! Спасибо! Рецепт отличный!

Jelena....на здоровье.....
Очень вкусненько получилось.....

ELBI писал(а):

Я, вообще, поклонница твоих рецептов.

Засмущала ты меня и опять и опять
Спасибо

Ingusha
я такое обожаю! Особенно если овощи запечь в духовке, а еще лучше на костре! Мы примерно такое же блюдо частенько готовим при выезде "на шашлыки" в качестве салата-гарнира . Ох, скорее бы уже лето , так хочется солнышка, тепла, купаться, и вкусненьких овощных блюд!

Алёнка53 писал(а):

Ingusha я такое обожаю! Особенно если овощи запечь в духовке, а еще лучше на костре! Мы примерно такое же блюдо частенько готовим при выезде "на шашлыки" в качестве салата-гарнира . Ох, скорее бы уже лето , так хочется солнышка, тепла, купаться, и вкусненьких овощных блюд!

Спасибо Елена овощи на костре это что-то обожаю......я их на костре запекаю, потом снимаю кожу, рублю крупно так, а потом заправляю зеленью и солью..........ммммммммм вкусно......хочу лето

ELBI писал(а):

Я, вообще, поклонница твоих рецептов.

Ингуш,не смущайся,но я тоже
Жаль,что кроме картошки и лука,сейчас ничего не купишь((

lenka67 писал(а):

ELBI писал(а): Я, вообще, поклонница твоих рецептов. Ингуш,не смущайся,но я тоже Жаль,что кроме картошки и лука,сейчас ничего не купишь((

Спасибо БОЛЬШОЕ очень приятно.....
Да, зима плохой сезон...но ничего, скоро весна, а потом и лето...будем готовить

lenka67 писал(а):

ELBI писал(а): Я, вообще, поклонница твоих рецептов. Ингуш,не смущайся,но я тоже

Меня не забудьте, пожалуйста, в списочек занести!
Инга! Читаю......и мечтаю о лете, когда " уйду в отрыв" и буду наслаждаться настоящими вкусами и запахами...
Рецептик само собой " в запасниках"!!! Спасибо!!!

Анна1966 писал(а):

Меня не забудьте, пожалуйста, в списочек занести! Инга! Читаю......и мечтаю о лете, когда " уйду в отрыв" и буду наслаждаться настоящими вкусами и запахами... Рецептик само собой " в запасниках"!!! Спасибо!!!

Эльвира, спасибо тебе большое
Надеюсь ты сможшь летом побаловать себя и своих близских этой вкусняшкой

Инга, огромное СПАСИБО!
Очень люблю овощи, а их уже предостаточно, значит можно не раздумывая воплощать твои рецепты, которые я очень полюбила.

Ksana-kvhy3 писал(а):

Инга, огромное СПАСИБО!

Оксана...красота

Ksana-kvhy3 писал(а):

Очень люблю овощи, а их уже предостаточно значит можно не раздумывая воплощать твои рецепт, которые я очень полюбила.

Спасибо большое... я очень рада готовь на здоровье....я сама овощи люблю, так что у меня таких рецептов много

Инга, большое спасибо за оригинальное блюдо!!! Мне очень и очень понравилось!!! Особенно помидорная заливка!!! А уж совместить в одном флаконе кабачки, баклажаны и... картошку я бы не догадалась (хотя и кабачки с картошкой, и баклажаны с картошкой готовлю).
Надо теперь попробовать с кисломолочной заливкой...

Заюха писал(а):

Инга, большое спасибо за оригинальное блюдо!!! Мне очень и очень понравилось!!! Особенно помидорная заливка!!! А уж совместить в одном флаконе кабачки, баклажаны и... картошку я бы не догадалась (хотя и кабачки с картошкой, и баклажаны с картошкой готовлю). Надо теперь попробовать с кисломолочной заливкой...

Оля, спасибо
Так аппетитно получилось
Обязательно поробуй заправить йогуртом или сметаной, это божественно

Ingusha писал(а):

это божественно

Это оказалось действительно божественно!!!! Я даже не знаю какая мне больше понравилась!!! Мы очень любим осенние овощи, поэтому это блюдо как нельзя кстати!!!

Спасибо за такое оригинальное блюдо!!

Заюха писал(а):

Ingusha писал(а): это божественно Это оказалось действительно божественно!!!! Я даже не знаю какая мне больше понравилась!!! Мы очень любим осенние овощи, поэтому это блюдо как нельзя кстати!!!

Это точно, вкусно до безумия я тоже обожаю Шакшуку с йогуртом

Заюха писал(а):

Спасибо за такое оригинальное блюдо!!

На здоровье

Вчера готовила шакшуку с помидорной заливкой- всё получилось просто суперррррр . Спасибо за рецепт.