Хала Литовская

а вот и я пришла!

Julia & Ko писал(а):

а вот и я!

Шикарно!

В особенности мне батон нравится.

painkiller34369 писал(а):

В особенности мне батон нравится.

да вот , нашла выход из положения)) папа больше любит с маком, а сестра с племяшкой кунжут уважают, сделала 2 в 1)

А я все-таки не очень улавливаю, как эту косу заплетать.Как-то с середины.....Это обычная коса, или с секретом каким-то ?

painkiller34369 писал(а):

А я все-таки не очень улавливаю, как эту косу заплетать.Как-то с середины.....Это обычная коса, или с секретом каким-то ?

Саша, коса обычная! только плетешь с середины (как я понимаю, чтоб жгуты во время плетения не растягивались и более менеее по толщине она получилась одинаковая) , один нюанс, что одна половина плетется наверх, другая-вниз (обратное плетение)... думаю, что если скрепить концы и плести не с середины, особо не усердствуя-не растягивая жгуты, то тоже хорошо получится!

Julia & Ko писал(а):

думаю, что если скрепить концы и плести не с середины, особо не усердствуя, то тоже хорошо получится!

Ну тут тесто нормальное, для работы хорошо подходит - в случае чего можно все смешать, да снова сделать ))))))))))).

painkiller34369 писал(а):

А я все-таки не очень улавливаю, как эту косу заплетать.Как-то с середины.....Это обычная коса, или с секретом каким-то ?

Саш, а ты сложи жгутики по картинке - как у Саши и тогда все сплетется замечательно
я сама так делала в первый раз у меня ж дочерей нет - некому косы плести

painkiller34369 писал(а):

в случае чего можно все смешать, да снова сделать ))))))))))).

Саша, ты -молодец! выход всегда найдешь!

Julia & Ko

Julia & Ko писал(а):

а вот и я пришла!

Ох, Юленька, красиво пришла !
Все очень даже суперски зарумянилось !
Батончик впечатляет ! Ловко ты придумала,
никого не обидила ! Молодчинка !


painkiller34369


Саша, плести потренируйся на подсобных материалах,
ну типа, на шнурочках ! Поймешь механизм действий,
руки сами будут плести, тем более, у тебя уже получалось
на Элининах творожных косах !


ЕкатеринаД

ЕкатеринаД писал(а):

мякиш у листовой - такой же пушистый получается?

Катюша, менее пушистый, тугие жгутики сказываются на структуре
мякиша !

Маркизко писал(а):

красиво пришла !

я очень старалась

Маркизко писал(а):

Все очень даже суперски зарумянилось !

только пекла дольше обычного
забыла сказать, что эти халы я делала не на воде, а на картофельном отваре

Julia & Ko

Julia & Ko писал(а):

на картофельном отваре

Молодец, Юленька ! Если отвар соленый, то
надо регулировать соль, излишняя соль делает мякиш
резиновым, а корочку жесткой !

Julia & Ko писал(а):

только пекла дольше обычного

Я вообще удивляюсь, как ты печешь в газовке !

Маркизко писал(а):

излишняя соль делает мякиш резиновым, а корочку жесткой !

этот вопрос я отрегулировала

Маркизко писал(а):

Я вообще удивляюсь, как ты печешь в газовке !

привыкла уже

ЕкатеринаД писал(а):

у нас тут уже организовалось сообщество любителей Литовской халы

и я с вами можно?????????

Маркизко писал(а):

Я вообще удивляюсь, как ты печешь в газовке !

А Я И НЕ УДИВЛЯЮсЬ у меня так вообще древняя
молодцы девочки ,какую красоту напекли

Маркизко писал(а):

Поймешь механизм действий, руки сами будут плести, тем более, у тебя уже получалось на Элининах творожных косах !

Не, дак там без обратного плетения же.Я-то это как-раз не могу хорошо уловить.А тренироваться на тесте и буду сразу, пока не устроит.Знай смешивай обратно да снова раскатывай )))))))))).

Алусик-мамусик писал(а):

А Я И НЕ УДИВЛЯЮсЬ у меня так вообще древняя

Алусик-мамусик писал(а):

и я с вами можно?????????

Аллочка, куда ж мы без тебя!

Алусик-мамусик

Алусик-мамусик писал(а):

и я с вами можно?????????

Алуся, ты еще спрашиваешь !
Ты для меня здесь, главная !

Алусик-мамусик писал(а):

у меня так вообще древняя

И ты на газе ?


painkiller34369

painkiller34369 писал(а):

там без обратного плетения

Саша, ты плети так, как тебе удобнее, можно и без
обратного плетения, тогда начало не с середины, а с кончиков.

Алусик-мамусик писал(а):

и я с вами можно?????????

Аллочка
ты уже с нами

Маркизко писал(а):

Саша, ты плети так, как тебе удобнее, можно и без обратного плетения, тогда начало не с середины, а с кончиков.

Ок!
Ждал благословения, так сказать.Выпросил )))))))))))))).

Принесла показать с ошибками, чтоб подсказали, что не так
Было несколько больших пузырей до выпечки, которые я проткнула и замаскировала, но они всё равно вылезли в других местах (для наглядности я их расковыряла). На вкусе, конечно, это не отразилось, но как урок на будущее мне интересно

zyka

На круглой у тебя такой цветок прикольный, будто специально.

painkiller34369 писал(а):

круглой у тебя такой цветок прикольный

Я её когда складывала - она была ровной косичкой-венком. В холодильнике на расстойке её начало выворачивать, а духовка доделала остальное. Это наверное потому, что концы сильнее мнёшь-прижимаешь, а серединка в свободном дыхании. Если её перевернуть такой же чёткий рисунок и на донышке булки . Только были непонятные мне пузыри на кирпичике

zyka

Людочка, приветик !
Очень оригинальное решение - круглая хала.
Красивенькие и румяненькие !
Людочка, чтобы избежать пузырей, нужно лепешечки,
будущие жгутики, очень тщательно плющить, чтобы
выгнать все пузырьки воздуха, я это делаю руками,
мне так привычнее, лучше, конечно, прокатывать
скалкой, выгоняй пузырьки безжалостно, это не тот
хлеб, где мы пытаемся их сохранить. Жгутики, при
формировке закручивать туго и когда их раскатывать,
плотно прижимать ладошками к столу. И все, Людочка.



painkiller34369

painkiller34369 писал(а):

Выпросил

Да ладно, Сань, ты и так умеешь.

Маркизко писал(а):

это не тот хлеб, где мы пытаемся их сохранить

Вот-вот я об этом и подумала. Просто в круглой форме такого не было. Видать она (Хала) растерялась, что её так загнули и не выпендриваясь, готовилась к выпечке правильно, а вот кирпичек решил со мной похулиганить.

Маркизко писал(а):

Ты для меня здесь, главная !

Вот спасибки

Маркизко писал(а):

И ты на газе ?

ага причем печет только снизу и кастрюлька с водой ,как у бабушки

ЕкатеринаД писал(а):

ты уже с нами

Julia & Ko писал(а):

Аллочка, куда ж мы без тебя!

ой девчата спасибки ,сижу ....улыбаюсь....довольная....

zyka писал(а):

Видать она (Хала) растерялась,

точно растерялась
Саш а тебя ждем с отчетиком

Пошёл ведь делать.На всякий случай сразу напомню, что я газовик))))))))))))))))))).