Графские развалины, рецепт из детства (+ правила сушки безе)

Вот Катюш, безе я уже напекла, буду торт делать, надеюсь что моим гостям он понравится.

Мне он нужен на пятницу вечером, как ты думаешь когда его лучше сделать в четверг вечером или в пятницу утром?