Рецепт шоколадной мастики

universo
Я извиняюсь, что припозднилась с ответом, редко подхожу в последнее время к компу.
Если краешек полиэтилена потянуть, то он должен отойти от ганаша, если тот получился удачным. Но и надо помочь ему отойти от полиэтилена. У тебя сами бока совсем ничем не смазаны? Я обычно торт обмазываю хоть тонюсеньким слоем, но всё равно тем кремом, который в основном торте присутствует. Ещё возможны проблемы, если ганаш очень тонким слоем намазан. Лучше потолще это сделать. Ну вот вроде и всё, чем могу помочь. Хотя ты уже наверно и сама как-то выкрутилась из этой ситуации. Всё-таки на 4 дня позже получить ответ...