Подскажите рецепт! Как приготовить только ОДНО пирожное?

Я предлагаю испечь тортик или пироженно несколько и заморозить, а потом выдавать поодному, я на свои глаза видела на Украине как морозят торты и пироги с кремом, пончики, хлеб, потом они как свежие, честное слово. Моя мама так делает, они с отцом вдвоем живут, конечно им не одолеть целый торт, так мама замораживает, а потом ели кто нагрянул неожиданно, а у нее всегда есть сладкое.