Болгарская мусака

Вот сколько читаю рецепты, всегда удивляюсь, что многие хозяйки считают правильным тот рецепт, по которому готовят они, или который используется в их регионе!!! Но ведь это неверно. Некоторые блюда различаются не только у различных народов, а даже в соседних областях. А часто можно найти рецепты, у которых из общего только название, а в остальном кардинальные различия. Я сама родилась на Украине, потом жила на Кавказе, а сейчас живу в Воронеже. Благодаря этому почерпнула для себя много интересного в каждой кухне. И могу точно сказать, что абсолютно каждая хозяйка привносит что-то своё в любой, даже самый точный рецепт. Взять к примеру украинский борщ: ну как можно сказать, что у кого-то он правильный, а кого-то нет! Хотя однозначно у пяти человек он будет абсолютно разный. Или возьмём пахлаву. На Кавказе, в Турции и всём Средиземноморье можно насчитать больше десятка рецептов этой великолепной выпечки. И каждая по-своему великолепна. Ну а какая из них правильная?.. Или пельмени с мантами? Разные? Да! А принцип один. И лопают и те, и другие с одинаковым удовольствием. Хоть правильные, хоть неправильные. Поэтому и мусака с помидорами или без, с баклажанами или с перцем имеет полное право на существование. А кому какая нравится, это уже дело вкуса...... Главное, чтобы вкусно было и приготовлено с любовью! Поэтому, давайте жить дружно , и не выяснять, что правильно, а что нет, а просто расширять свой кругозор и обогащать свой опыт, благодаря такому чудесному сайту и возможности общаться.