, я почти также делаю, только когда порежу кабачки, обмазываю каждый пластик смесью (чеснок выдавить+соль), а затем обмакиваю мука, яйцо, мука. В яйца кроме соли и перца тоже выдавливаю зубчик чеснока. А соус делаю сметана+укроп+чеснок. А вот с солёными огурчиками не додумалась, надо попробовать