Моментальные кабачки с яичком

Моментальные кабачки с яичком



Проще,наверное, уже и не бывает !!! Не думала рецепт выставлять, но народ нашего сайта заинтересовался , когда увидели фото в "Обедах и ужинах"! Нет проблем... вот рецепт:


Ингредиенты:

кабачки молоденькие - 2 шт.,
растительное масло - 1 - 2 столовые ложки,
яйца - 2 шт.,
соль, имбирь молотый (порошок).

Приготовление:

кабачки хорошо помыть, нарезать брусочками( я тру на бёрнеровскую тёрку крупной соломкой), выложить в разогретое масло на широкую сковороду, обжарить, присыпать имбирём; разбить и вылить яйца в кабачки, быстро, перемешивая лопаткой, обжарить, посолить и подовать!


Я ещё так обжариваю молодую капусту, баклажаны( порезать и замочить в сильно солёном растворе минут на 15, отжать и обжарить).

Вот они синенькие ...