Торт «Бананово-клубничное искушение»

Так ваш тортик понравился .Бисквит на вкус хорош.Я -горе кулинар.Бисквит осел.''Форма 23см.Пакетик разрыхлителя у меня был 10г.И т.к.
на нем рекомендовали на10г-400г муки ,дозу разрыхлителя уменьшила.После выпечки перевернула бисквит, по вашей рекомедации, остывать.В итоге он стал влажный от конденсата.Подскажите, что не так Уж очень хочется такую красоту , вкусноту сделать.
Мама Влады.