Для тех, кто делает торты на заказ

Shumishka, это все так субъективно и сложно высчитать.
Я сразу высчитывала себестоимость продуктов+упаковка+плата за работу. Потом поняла что украшение украшению рознь и в зависимости от сложности лепки и украшения за работу стала брать разную цену. Еще позже когда уже поднакопилось кол-во заказов за 2-3 месяца, сели с мужем посчитали мой среднемесячный заработок, я осталась не довольна. т.к. на торт уходит в среднем по 8 часов (от выпечки коржей до готово изделия - т.е. целый рабочий день). Немного подняла стоимость своей работы.
Мне кажется это очень сложно высчитать вот так с первого торта сразу.

По-поводу красителей - тоже дело каждого есть украшения или не есть, т.к. в любом случае это химия. Можно, конечно, обходится и естественными красителями (буряк, морковь, куркума, какао и т.д.), но тогда цвета будут пастельные, яркив цветов не будет.