Торт «Белый трюфель»

SWEET MARI
Ох, Маина, как я хотела попробовать твой тортик! Но е задалось с самого начала( Во-первых, накосячила с отделение белков от желтков, такие глупые ошибки делала, как будто в первый раз на кухне( Во-вторых, ганаш никак не хотел застывать, не то что бы вообще застывать.... Но он после взбивания был сильно жидкий, в холодильнике крепнуть не хотел. Делала все по рецепту, сливки 35%, взбилось все хорошо. Но крем практически стекал с торта. Так и должно быть?

Из "испорченных" заготовок для коржей на скорую руку сварганила бисквит.