Торт «Белый трюфель»

Тата_Jez, Татьяна, очень красивый и аппетитный тортик, такой высокий.

да, он получился высокий - на 11 кожей... но диаметр не очень большой. где-то 18 см

Марина!Сооблазнилась на твое чудо!
А вопрос можно?
У тебя 11 коржей из 2 порций теста?И крема сколько ушло?

SWEET MARI
Ох, Маина, как я хотела попробовать твой тортик! Но е задалось с самого начала( Во-первых, накосячила с отделение белков от желтков, такие глупые ошибки делала, как будто в первый раз на кухне( Во-вторых, ганаш никак не хотел застывать, не то что бы вообще застывать.... Но он после взбивания был сильно жидкий, в холодильнике крепнуть не хотел. Делала все по рецепту, сливки 35%, взбилось все хорошо. Но крем практически стекал с торта. Так и должно быть?

Из "испорченных" заготовок для коржей на скорую руку сварганила бисквит.

Сода писал(а):

Но крем практически стекал с торта. Так и должно быть?

Я когда делала этот крем, то немного перебила сливки и они у меня чуть в масло не перешли, поэтому с этим тортом не было таких проблем. Потом в Ашане купила тоже сливки 33% для взбивания, так вот они не то что бы немного загустеть, а еще жиже стали, даже загустител не помог. Пэтому всегда использую сливки Петмол.

Ух ты!!! Красота и вкуснота!!! Забираю в закладки! Обязательно приготовлю и отчитаюсь!!! Спасибо за рецепт!

SWEET MARI
Марина , а какой ты сироп брала для пропитки? и что без нее торт получится сухим? и еще вопросик, мука с разрыхлителем это как? сколько муки и сколько разрыхлителя?

Тортики очень прикольные , даже не сомневаюсь в божественном их вкусе , но мне кажется они очень долго готовятся и нужно очень много времени на него найти , в закладки положу к себе, может быть когда на пенсию пойду найду для него время , а пока пооблизываюсь на ваши шедевры.

[img][/img][url][/url]

SWEET MARI
Мариночка, спасибо за рецепт тортика Я делала с темным шоколадом, стоит в холодильнике пропитывается. Завтра с утра (вернее уже сегодня с утра) с кофейком .... Жду.... Крема мне не хватило(половину слопала еще до торта , ну оч вкусно)
Директор

Директор писал(а):

мне кажется они очень долго готовятся

Ирина, торт очень быстро готовится. У меня ушло меньше часа на весь процесс, правда у меня три противня и пекла на всех- один в духовку, другой остывает, третий мажу и т.д. Так что пробуй

скажите пож-та а какой консистенци должно быть тесто? спасибо

Я в ауте...от такой вкуснотищи и красоты....! Теряю сознание практически! Мариночка, спасибо за рецепт !

Торт просто супер! Сама нежность и шоколадность! Стал одним из самых любимых тортов нашего семейства и в разрезе

Красивый и нежненький тортик = оч даже нравится.
И беленький и шоколадка
Вопросик, если можно:
тесто, как понимаю бисквитное со взбитыми белками и для этого мы выпекаем такие биквитные кружочки-коржи, которых сколько ? и за время выпекания как ведет себя сама бисквитная масса со взбитыми белками = она не опадает - может нужно как-то порционно тесто само готовить по причине опадания белков? или и так нормально?
Спасибо!

Марина,Вы бы не могли детально рассказать как делается крем, а то я его два раза запорала, он у меня никак не хочет взбиваться(

Делала Ваш тортик на 8 марта, всем очень понравился, крем был(заварной крем с белым шоколадом)
Было очень-при очень вкусно!!!

Очень вкусный торт. У меня из одной порции, на фото последний кусочек Крем не сбивался, добавила 250 гр маскарпоне, с ним дело пошло отлично. спасибо за хороший рецепт.

SWEET MARI, спасибо за нежный тортик, он как подтаявший пломбир в стаканчике, очень вкусный!

Сначала меня смутили омлетные коржи, но потом, когда совсем остыли, стали похожи на бисквитные, а после ночи с кремом получилось очень мягко и нежно!