Графские развалины, рецепт из детства (+ правила сушки безе)

Катюша, я с отчётом!
Вкусный тортик, хотя я много от него не ела, нельзя мне такими вещами увлекаться. Детям всем очень понравился, старшая дочь все остатки подобрала. брат старший от него вообще балдел, не знаю почему, но он его щербетом назвал. Когда я гостей провожала, то я остатки раздавала и когда брата спросила какую выпечку ему с собой дать, то он говорит: Щербет давай".
Так что спасибо тебе большое за рецепт.