Как правильно приготовить свиную печень?

Лютёнок писал(а):

Вот еще думаю - а из печени нужно только прожилки подоставать или прямо со всей поверхности пленку тоже снимать обязательно?

Конечно снимать. При готовке пленка эта жесткая получается. Я снимаю ее кагда печень только начинает оттаивать. Мне кажется, что так легче она сходит.А прожилки вырезаю по возможности.

Лютёнок писал(а):

Я, кстати, заморозила обжареные кусочки

А смысл? Она же и так очень быстро готовится. А переждержишь - твердая будет.