Варенье из чёрной черешни с лимоном

Юляша, рецепт беру и сварю обязательно!
спасибо тебе за наводку на янтарное, я сварила
вот вопрос к тебе: скажи, а лимон со временем в варенье не горчит? не кислее становится? а то я в том году сварила кабачки с лимоном и медом, сначала был медовый вкус обалденный, а со временем появилась горчинка и мне оно теперь не нравится. вот в этом рецепте может быть проварить с лимончиком, а потом его вынуть? (я из янтарного убрала ). как считаешь?
спасибо за рецептик