Неаполитанская кудрявая слойка

Ниночка, а скажи пожалуйста.
Подойдет например сыр Филадельфия, он кремовой консистенции и по вкусу скорее нейтрален? Не видела в магазах у меня тут Рикотту, может и есть, но чтоб два раза не бегать ...?