Катенька! Скажите, пожалуйста, если взять песочное тесто и далее начинку по вашему рецепту, получится что-нибудь? Просто мне всегда кажется, что печенье+масло - это очень тяжело. А песочное тесто у нас продается готовое, уже тоненько раскатанное, с ним приятно работать. Но почему-то, в основном, чизкейки идут с основой из печенья. Это принципиально? А ваш рецептик очень соблазнительный и, похоже, не хлопотный, хочется попробовать. А если вообще без основы? Как вы думаете?