Всё о выпечкe хлеба

В.Редина писал(а):

И я знаю, что мне испечь следующим - молочный хлеб

Яночка, очень радостно, что тебя соблазнила.

zyka писал(а):

Он тоже расстаивается в холодильнике?

Людочка, нет он расстаивается при комнатной температуре.

LightHouse писал(а):

Такой аккуратненький, прелесть!

Аленка, спасибо.

ЕкатеринаД писал(а):

давно его не делала, нужно повторить

Катюша, спасибо.

Аннушка, девочки !!!
Представляю монстрика.
Задумала сделать "Мультизерновой хлебушек" на полпорции.
Все шло прекрасно: подготовительные процессы и т д, но бывает такое, когда тебя отвлекут в самый ответственный момент. И вот что произошло. Я положила муку на целую порцию, а когда опомнилась, конечно, расстроилась и не знала, что делать. Уж, очень жаль, что уйдет время в никуда. Я продолжила: добавила закваску и все остальное, кроме шрота. Думаю, раз такое дело, надо экспериментировать до конца. Совсем недавно приобрела форму для выпечки, и вот настал ее момент. Решила сделать в этой форме.
И вот что получилось:

По форме это низ:






А это верх:



А это, может быть, пригодится как информация :






Аннушка, огромное спасибо !!! Хлебушек на вкус получился прекрасным. Букет вкуса всех зерновых. Корочка к утру стала намного мягче. Есть, конечно, легкая кислинка, видимо переложила закваски.