Адыгейский сыр - самый простой рецепт

Relena писал(а):

Прочитала тему- мне надо сыр теперь посолить сверху?

Лена, совершенно верно, сыр солится сверху и немного дозревает в холодильнике. Молоко могло не свернуться от того, что сыворотка недостаточно кислая, тогда можно добавить какой-нибудь подкислитель - лимонный сок, разведённую лимонную кислоту, даже прямо кефирчика.

Спасибо за описанные эксперименты! И на здоровье!