Я делаю каждые 2-3 дня и не убираю ни косточки , ни белую пленку, есть легкая горчинка, но это придает особую пикантность.Джем варю в мультиварке и тоже использую в качестве начинки в разную выпечку, он кстати , не течет , как варенье или повидло.Этот рецепт - просто находка для нашей семьи! Спасибо!!! 