Всё о выпечкe хлеба

LightHouse
Алена, спасибо, я уже им "загорелась", думаю, завтра я попытаю с ним счастья))
Сэра
Олечка, а нет ли у Вас шумовки, такой, что с сеткой? Т.е. чтобы дырочки были маааленькие или мееелкого сита? У меня обычно на таком остается куча отрубей. Я даже сеяную ржаную изображала. Получилось неплохо Еще бывают пластиковые сита, фирмы факельманн, как у вас мешок для хлеба. Они тоже задерживают отруби. Второй сорт муки можно сделать: 3 части обойной, или цз муки + 7 частей высшего или первого сорта. Я с Аленой полностью согласна, навряд ли будет сильно хуже. Может, даже еще лучше получится
А на вашей муке так написано, что она мелкого помола?? Вроде цз идет в основном грубого. Я сейчас через свое пластиковое сито просеяла - почти все отруби остались в сите. Так что я думаю, можно поискать такое сито, оно дешевое. И именно, чтобы сетка была пласитковая или мееелкая металлическая. Тогда будет чудесно. Я у Ани спрашивала уже давно, она сказала, что сама просеивала через мелкое сито Удачного хлебушка