Всё о выпечкe хлеба

В.Редина писал(а):

А закваска у вас чисто пшеничная или ржаной стартер перекормили ?

Яночка, ты права. Ржаной стартер. Пока не ставила пшеничный, очень хочется набить руку на ржаных. А после Аленкиного хлебца так захотелось сделать этот.
Ты мне уже говорила, что надо обязательно иметь две закваски.

В.Редина писал(а):

Я брала именно сеяную пшеничную муку, она очень легкая получилась, когда отсеялись крупные отруби и тесто было воздушное. Может, вам попробовать, чтобы сравнить?

Муку ЦЗ я все же пропустила через сито, и там отрубей практически не было.
Яночка, спасибо !!!