Торт «Эстерхази»

Катенька, какой потрясный тортище- у меня слюна по коленям летит!
Вот скоро закончится моя диета, попробую тоже сварганить . Уже и руки чешутся!

Вот только я не пойму, почему нельзя коржи выпекать на силиконовом коврике?

Когда пеку "Молочную девочку", то 2 ложки теста размазываю по силиконовому коврику .

Там и диаметры нарисованы, и не пристаёт к нему, да и из бумаги вырезать ничего не надо.

Катенька, а что не так с силиконовым ковриком в "Эстерхази"?