Золотая Рыбка Олечка

Ольга
41 год
Ростовская область
Сделала такие котлетки, ооочень вкусные и сочные. Но вот они у меня сильно распадались на сковороде.Делала все по рецепту, только фарша, наверное, было больше (на глаз брала). Почему онм распадались, может быть яиц маловато?